Cartierul blogurilor culinare

Emanuel CIOCU
1 iulie 2010
Cartierul blogurilor culinare jpeg

Greu, dacă nu imposibil, de făcut o trecere în revistă a tuturor blogurilor culinare româneşti, majoritatea de o foarte bună calitate a informaţiilor şi imaginilor. Pentru că blogosfera culinară românească e atît de vastă încît nu se poate contabiliza, dar se pot identifica o mulţime de nişe şi realiza multiple clasificări şi etichetări: după zona din care provine blogul şi specificul ei culinar, după tipologia reţetelor pe care le tratează, după tipicul autorului, după pasiunile şi slăbiciunile lui. Pentru că un blog culinar dezvăluie cum nu se poate mai bine personalitatea şi gusturile autorului său.

Dacă ar fi să identificăm cîteva bloguri culinare pe regiuni, le-aş remarca pe bănăţencele Laura Laurenţiu, Laura Sava şi Ama Petriţan, la care l-aş adăuga pe arădeanul Cristi Borod (bucătarul maniac). Pe aproape e şi gourmandine.ro, localizată în Deva.

În Moldova, la Iaşi, e deja „veteranul” în ale bucătăritului, Costăchel, urmaşul de pe plaiurile moldave al lui Păstorel Teodoreanu, dar şi Miha Simiuc, specializată în deserturi.

Nu ştiu ce se petrece la Cluj, dar acolo se coagulează o mînă de bloguri culinare excepţionale. Teo (autoarea unuia dintre cele mai vechi şi apreciate bloguri culinare), Ioana (e-retete.ro), Adi Hădean (un jollyjoker aflat tot timpul pe drumuri, gătind pentru toate cauzele umanitare posibile), sau mai tînărul foodie.ro.

Tot în Ardeal, la Tîrgu Mureş, e Ina Todoran, specializată în bucătărie vegană şi raw (netratată termic).
 
Dacă depăşim graniţele, descoperim bloguri culinare cam peste tot pe unde te aştepţi, sau te aştepţi mai puţin, să găseşti români. Cristi Roman, un mai vechi critic de restaurante, e stabilit în Irlanda, Monica-Elizabet e în Brazilia, Laura e în Italia, Cristina în Japonia, Lola în SUA, iar o altă Cristina e în Franţa.

Pasiunile şi business-ul converg în această societate a mîncătorilor on-line. Fotografiile lui Edith Frîncu, ale Isabelei Dobrin sau ale Laurei Adamache e posibil să le cumpăraţi din marile baze de date cu imagini ale internetului (dreamstime.com, shutterstock.com, etc), Viorel Copolovici şi-a mutat pranzuldincaserola.ro în propriul restaurant, iar Ama Petriţan şi-a materializat dragostea pentru cîini şi mîncare în prima patiserie canină din România, Adi Hădean e aproape de un concept rar, de bucătar freelancer. Radu Popovici, un împătimit al bucătăriilor asiatice, în special cea thailandeză, ţine cursuri de popularizare a gusturilor exotice.

Oameni de vîrste şi profesii diferite se reunesc în această nouă breaslă interconectată în universul virtual (şi nu numai) şi sociabilă pe Facebook. Ingineri, profesori, oameni de marketing, gospodine şi mulţi, foarte mulţi scriitornici – dacă ar fi să-l parafrazez pe Dan. C. Mihăilescu – în această breaslă a bloggerilor culinari, jurnalişti (sau activităţi conexe în media şi publicitate) sau doar foşti jurnalişti, actualmente în rezervă: Adi Hădean, Dan Boerescu, Cristi Roman, Cristi Borond, Costăchel, Viorel Copolovici, Florin Itu şi alţii ca ei.

Şi lista blogurilor şi bloggerilor culinari poate şi sigur va continua. O bună parte a ei o găsiţi aici sau în blogroll-ul fiecăruia dintre cei de mai sus, iar cititorii sînt bineveniţi să completeze mai jos lista excepţionalelor bloguri culinare româneşti.

Emanuel Ciocu este publicist, editor al site-ului cevabun.ro

anunt dilema jpg
Începînd din 7 martie ne puteți găsi pe noul site: www.dilema.ro
Începînd din 7 martie ne puteți găsi pe noul șițe: www.dilema.ro
telefoane samsung galaxy s23 ultra jpg
Ai nevoie de un nou smartphone? Comandă telefoane Samsung Galaxy S23 Ultra aici!
Pentru a vedea specificațiile telefonului este necesar să alegi brandul, modelul, condiția estetică a produsului, culoarea și spațiul de stocare.
Depresia jpg
Depresia: semne, simptome și cauze
Sperăm ca această problemă de sănătate să stea cît mai departe de tine.
Header anvelope jpg
Cum să-ți alegi corect anvelopele de iarnă
Dacă pneurile au taloanele prea moi pentru greutatea mașinii.
Păcănele pe bani reali și cazinourile online jpg
Păcănele pe bani reali și cazinourile online
Jocurile de noroc sînt legate de speranța unui cîștig online.
ruj rezistent 24 ore jpg
Christmas tree landscape png
Cadouri de Crăciun pentru cei mai buni prieteni. 3 idei pe care o să le adore și Moșul
Dacă în cercul de prieteni aveți iubitoare de beauty, un calendar advent este o idee minunată.
poza2 jpeg
Industria IT în România: Joburi și Tendințe în Tehnologie
În plus, se observă o creștere a numărului de femei angajate în domeniul IT, ceea ce reflectă o schimbare pozitivă în dinamica forței de muncă în acest sector.
dilema jpg
Cu ce se diferențiază casele de pariuri online
Alegînd o casă de pariuri cu un sistem de suport bine pus la punct, vei depăși mai ușor anumite momente dificile iar problemele pe care le vei întîmpina vor fi rezolvate mai rapid.
pexels andrea piacquadio 941555 jpg
Stresul de sărbători. Cum să îi faci față mai ușor
Amintește-ți că cel mai potrivit cadou pentru mama este, de cele mai multe ori, veselia și buna dispoziție din ziua de Crăciun, cu toată familia la masă.
The Veils Poster Web jpg
Finn & Oigăn, solo
Originar din Londra dar relocat în Noua Zeelandă, Finn Andrews este compozitor și multi-instrumentist.
ILUMA Stardrift KV Landscape jpg
Philip Morris International lansează în România prima ediție limitată IQOS ILUMA – descoperă IQOS ILUMA STARDRIFT
Philip Morris International (PMI) lansează la finalul acestei luni IQOS ILUMA STARDRIFT, prima ediție limitată a celui mai inovator produs din portofoliul său de alternative fără fum.
Grand Hotel Europa  poza 1 jpg
Grand Hotel Europa sau adevărul minciunilor la persoana întîi
Cu atît mai puțin unul în vogă ca autoficțiunea, explorat de nume mari ale ultimelor decenii precum Annie Ernaux sau Karl Ove Knausgård.
foto alex galmeanu jpg
dragostea, regim urban
Poate pentru că dimineața am intrat la loc în mine
ce rol are vitamina e jpg
Top 3 cele mai frecvente probleme ale pielii și cum le poți combate
Nu uita să faci schimbări și în alimentație: consumă produse cu indice glicemic mai scăzut și evită excesul de lactate.
featured image (7) jpg
un parfum clasic de barbati jpg
Idei de cadouri pentru bărbații din viața ta - ce să le dăruiești, în funcție de relația dintre voi
Așa că, o idee bună este să notezi fiecare link pe care ți-l trimite amicul tău, pentru a fi mai ușor să îi găsești cadoul ideal.
DilemaVeche (2) (3) jpg
Aproximativ 33% dintre parfumurile masculine sînt folosite de femei! Ce ingrediente au astfel de parfumuri?
Foarte apreciate sînt și parfumurile orientale pentru bărbați, care au note unice, catifelate, arome de vanilie și alte condimente minunate.
alege o crema pentru tenul uscat jpg
6 produse de îngrijire care să nu îți lipsească din trusa cosmetică
Toate acestea au proprietăți extraordinare și te pot ajuta să îți menții pielea tînără și frumoasă pentru cît mai mult timp.
AM jpg
Depresie
Cum să nu fiu mohorît
caserole mancare unica folosinta snick ambalaje jpg
Caserole pentru mîncare de unică folosință disponibile la Snick Ambalaje
Acest concept este unul care reușește să atragă mulți clienți, consumatori totodată.
Bulucz jpg
Relicve, ustensile
Tocmai îmi vin în minte spălarea picioarelor, Ciubotele lui van Gogh
IQOS x DIPLOMA 5 jpg
Omid Ghannadi, creatorul instalației IQOS x DIPLOMA: Apreciez că sînt companii care se implică atît de vizibil în sprijinul comunității
El este omul din spatele instalației imersive IQOS proiectată special pentru ediția de anul acesta a festivalului DIPLOMA.
Eutanasie
Cum ne-ai învățat să fim atenți

Adevarul.ro

image
Ucrainenii au distrus un vehicul blindat rusesc rar, proiectat pentru a transporta liderii ruși în caz unui atac nuclear, biologic sau chimic
Ucraina a distrus un vehicul blindat rusesc rar folosit pentru prima dată la dezastrul nuclear de la Cernobîl .
image
Geamăna siameză Abby Hensel s-a căsătorit. Motivul pentru care femeile nu au recurs la operația de separare VIDEO
Una dintre cunoscutele gemene siameze Abby și Brittany Hensel și-a găsit dragostea adevărată. Conform Mirror, tânăra Abby Hensel, în vârstă de 34 de ani, s-a căsătorit cu Josh Bowling, asistent medical și veteran al armatei Statelor Unite.
image
Un român care a cumpărat de pe Facebook un permis fals de conducere s-a dus la poliție să-l reînnoiască
Un bărbat din Alba Iulia a fost condamnat la 4 luni și 20 de zile de pușcărie, pentru complicitate la fals în legătură cu permisul său de conducere.

HIstoria.ro

image
Cum percepea aristocrația britanică societatea românească de la 1914?
Fondatori ai influentului Comitet Balcanic de la Londra, frații Noel și Charles Buxton călătoresc prin Balcani, în toamna anului 1914, într-o misiune diplomatică neoficială, menită să atragă țările neutre din regiune de partea Antantei.
image
Istoricul Maurizio Serra: „A înțelege modul de funcționare a dictaturii ne ajută să o evităm” / INTERVIU
Publicată în limba franceză în 2021, biografia lui Mussolini scrisă de istoricul Maurizio Serra, membru al Academiei Franceze, a fost considerată un eveniment literar şi istoric.
image
Procesul „Numai o guriță”, o noutate pentru justiția română la început de secol XX
În primăvara anului 1912, pictorul Gore Mircescu îl aducea în fața justiției pe librarul Constantin Sfetea, pe motivul reproducerii neautorizate a uneia din lucrările sale – „Numai o guriță” – pe care cel din urmă o folosise la ilustrarea unor cărți poștale.